Gezonde voeding

Suiker

Waarschijnlijk zijn we het er allemaal wel over eens dat suiker niet erg gezond voor je is. Dit gaat om suiker die extra toegevoegd is aan producten om het lekkerder te maken. Dit zijn dus de toegevoegde suikers, oftewel in de scheikunde: sucrose. Wanneer dit in je lichaam komt wordt het verdeeld in twee delen, glucose en fructose. Glucose wordt gebruikt als brandstof voor je lichaam, met name voor de hersenen. Fructose wordt daarentegen door de lever verwerkt. Daar werkt fructose weer als brandstof en wordt een deel uiteindelijk weer omgezet in glucose.

In fruit zit van nature ook veel fructose. Betekent het dan dat fruit slecht voor je is? Nee, want fruit is het meest natuurlijke product met suiker voor de mens. Het bevat immers veel vitamines, vezels, antioxidanten en mineralen. Dit is erg belangrijk voor het menselijk lichaam, dus het eten van fruit kan zeker geen kwaad. Je krijgt er juist veel energie van!

Word je dik van koolhydraten?

Je lichaam heeft koolhydraten nodig, dit is een van de belangrijkste bronnen van energie voor je lichaam. Je hebt eenvoudige, meervoudige, verteerbare en onverteerbare koolhydraten. Koolhydraten bestaan uit een of meer suikermoleculen, de sachariden. Koolhydraten zijn in te delen in het aantal suikermoleculen waaruit ze bestaan. Deze suikermoleculen worden ook in het lichaam omgezet als glucose en/of fructose. Betekent het dus dat koolhydraten worden omgezet in suiker? Ja, maar wanneer je gezonde koolhydraten eet, kan dit geen kwaad. Het lichaam heeft nou eenmaal koolhydraten nodig. Gezonde keuzes op het gebied van koolhydraten zijn voeding die veel vezels bevatten, zoals volkoren producten als volkorenbrood en volkorenpasta. Zilvervliesrijst of quinoa horen ook bij dit rijtje thuis. Deze koolhydraten zijn gezond omdat het lichaam deze beter opneemt dan de andere koolhydraten. Verder zijn deze gezond omdat er veel vitamines en mineralen in zitten.

Zijn vetten goed voor je lichaam?

Ook vetten zijn erg belangrijk voor je lichaam. Je hebt onverzadigd en verzadigd vet. Voedingsmiddelen bestaan altijd uit een combinatie van beide vetten. Vet zit vooral in bijvoorbeeld producten als boter, olie, kaas, koeken, snacks en sauzen. In het lichaam speelt vet bijvoorbeeld een rol bij hart- en vaatziekten, diabetes en kanker. Ook krijgt je lichaam veel energie van vetten. Vet is dus goed voor je, maar wel met mate natuurlijk. Voor een gemiddelde Nederlandse man wordt ongeveer 100 gram vet per dag aangeraden en voor een Nederlandse vrouw circa 80 gram.

Wat kan je nou eten?

Het is natuurlijk erg belangrijk dat je jouw voedingspatroon aanpast naar je doelen. Wil je afvallen of wil je wat gezonder gaan leven? Maak dat duidelijk voor jezelf. Het is in ieder geval erg belangrijk dat je genoeg en de juiste voedingstoffen binnenkrijgt. Maar het is natuurlijk ook belangrijk om te genieten! Het kan echt geen kwaad als je een keer wat meer suiker, vetten of koolhydraten binnenkrijgt dan normaal. Het gaat bij voeding dus vooral om de juiste balans, en dat zal je dan ook zeker in je dagelijks leven gaan merken!